エゴマの葉の鶏むね巻

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前略

うちの畑で葉が茂り放題になっているエゴマ。

もっとたくさん食べられないかと思い、肉巻きにしてみました。

エゴマの葉の鶏むね巻が入ったお弁当

鶏むね肉を甘酒と一緒にレンチンしてスライスし、種をのぞいた梅干しとエゴマの葉を巻いただけ。崩れないようにピックでとめておきました。

私は割と好きな味でしたが……子どもたちには不評(-_-;)

長男Tくんは梅干しが入っているから嫌だと(T_T)

次男Gくんはおかずよりもアイスが食べたくてしかたなかったようで、肉巻きがどうだったかはよくわかりません。。

大人用としてならまた作ってもいいかもしれません。

昔、母がシソの葉・ちくわ・梅干しで似たようなものを作ってくれたのを思い出します。

かしこ

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