エゴマ花穂の佃煮
2019-10-07 by
前略
9月10月の台風で、エゴマが倒れてしまいました。
倒れたあとに支柱を立て、株元に土を寄せたりもしましたが、結局助かりませんでした。
もったいないですから、完全に枯れる前の株から花穂をとって、佃煮にしてみました。
よく、シソの佃煮ってありますね。あれと同じように、醤油とみりんと砂糖で煮詰めていきます。
あらかた水分をとばしたらできあがり。
ご飯のお供です。
驚いたことに、私のご飯の上にかけたエゴマの佃煮を見た次男Gくんが、これたべたーい、と言って、食べてしまったのです。
どうやら気に入ったようで、おかわりを所望されてしまいました。
独特の風味がありますが、平気だったみたい。
かしこ
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