ニンジンの葉を大量消費。お好み焼き

前略

畑で採れるニンジン。根ばかり使うので、葉が余っていました。

葉にも栄養があるし、捨てるに捨てられない。

そこでお好み焼きにしてみました。

結果的に、子どもには不評だったものの、大人は美味しくいただきました。

いただきものの里芋も大量にあったのでつなぎに使います。

材料

A

• ニンジンの葉　ひとつかみ
• キャベツ　ひとつかみ
• ネギ　それなりに
• 小麦粉　レンゲ4杯

B

• 里芋　5個くらい
• 玉子　1個
• だしの素　スプーン1杯くらい
• 水　コップ1杯くらい

• 豚肉
• ソース

Aの野菜を1センチ角に切りボウルに入れて小麦粉をまぶす。

Bの材料はブレンダーまたはミキサーで混ぜ、Aのボウルにいれて混ぜる。

里芋や玉子はハンドブレンダーで攪拌するのですが、一瞬で終わります。

ハンドブレンダーで攪拌した里芋はかなりふわふわが期待できそうな感じです。

我が家で使っているハンドブレンダーはこれ↓

このハンドブレンダーはかなりオススメです。

ここから、焼いていきます。

フライパンに油をひいて、生地を流し入れます。我が家は子どもが小さいので1枚のサイズを小さめにしました。

生地の上に豚肉をのせて焼き、頃合いを見て裏返します。

できあがりがこちら。

ニンジンの葉と里芋のお好み焼きのできあがり。

これなら、いくらでも食べられそうです。

子どもに不評だったのは残念ですが。

ニンジンの葉がなくても、パセリで代用できますよ。

かしこ