オクラが大量に獲れるので、トマトといっしょに炒めるリゾット

前略

オクラがたくさんなるので、どんどん収穫しています。

オクラの収穫

ちょっと12〜13センチを超えると、すぐ固くなってしまってとてもじゃないけど食べられません。

なので、花が咲いたそばからどんどん獲っていかないと。

そして、トマトも大量にいただくので、いっしょに炒めてリゾットに。

材料は

• オクラ、ひとつかみ
• トマト、2〜3個
• チーズ、好きなだけ
• ベーコン、小分けパック1個
• 残りごはん、1膳分
• 塩、微調整
• 牛乳、コップ半分

オクラ、トマト、チーズ、ベーコンを先に炒めて、火が通ったら温かい残りごはんと牛乳を入れてさっと混ぜるだけ。最後に塩で味を微調整します。

さっとできる上、栄養もありそうなので重宝してます。

夏だけの味ですね。

かしこ