春の味、ふきのとう味噌

2019-03-12 by often

前略

意外に思われるかもしれませんが、実は今までふきのとう食べたことがありませんでした。

それなのに、いきなりふきのとう味噌を作ることになりました。ふきのとうをいただいたので。

計ってみると約170グラムあります。

結構、花が開いていますね。

ふきのとうは苦いらしいというので、まずは少量ずつ、作ってみることに。

参考にしたのは、以下のサイト。

ふきのとう味噌（ふき味噌）のレシピ/作り方：白ごはん.com

白ごはん.comの「ふきのとう味噌（ふき味噌）の作り方」のレシピページです。ふきのとうはあくが回りやすいので、切ってからすぐに炒めることが大切です！白ごはんが何杯でもいける春ならではのご飯のお供、詳しい写真つきで「ふきのとう味噌」の作り方を丁寧に紹介しています。

レシピではふきのとう100グラムですが、半量でトライ。

先に調味料も鍋も全部用意してから、ふきのとうを刻むんだそうです。

それで出来上がったのがこちら。