オクラが大量に獲れるので、トマトといっしょに炒めるリゾット

前略

オクラがたくさんなるので、どんどん収穫しています。

オクラの収穫

ちょっと12〜13センチを超えると、すぐ固くなってしまってとてもじゃないけど食べられません。

なので、花が咲いたそばからどんどん獲っていかないと。

そして、トマトも大量にいただくので、いっしょに炒めてリゾットに。

オクラとトマトのリゾット

材料は

  • オクラ、ひとつかみ
  • トマト、2〜3個
  • チーズ、好きなだけ
  • ベーコン、小分けパック1個
  • 残りごはん、1膳分
  • 塩、微調整
  • 牛乳、コップ半分

オクラ、トマト、チーズ、ベーコンを先に炒めて、火が通ったら温かい残りごはんと牛乳を入れてさっと混ぜるだけ。最後に塩で味を微調整します。

さっとできる上、栄養もありそうなので重宝してます。

夏だけの味ですね。

かしこ

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