バレンタインに人生最高のいちごチーズケーキを作ろうとしたけど失敗

前略

“人生最高”というめちゃくちゃ気になる謳い文句のチーズケーキがあります。

この本のP.18に載っているレシピでチーズケーキを作ったところ、すごくできがよくて美味しかったので、別のレシピも試してみました。

たんにクリームチーズでなくていちごクリームチーズにして、P.29のいちご・バラ・ココナッツのチーズケーキにしてみようとしたら……結果失敗だったのですが、美味しかったです。

できあがりを見てみよう

チーズケーキを作ろうと思い立ったのは、バレンタインだったからなんです。夫や息子たちに。長男Tくんはまだバレンタインというものを理解していませんでした(^◇^;)

さてとりあえず、できあがりしか写真がないので載せてみます。

じゃーん。

いちごチーズケーキ?

手ブレ写真すぎる。

皿に出してみましょう!

でろーんと溶けた

でろーんと溶けてしまいました。失敗!本当ならボトム生地のあるレアチーズケーキになるはずだったのに!

失敗した原因?

失敗した原因と思われるものをあげてみます。

  • ホットクック製いちごクリームチーズの水切りがゆるかった
  • 粉ゼラチン5グラムの代わりに粉寒天4グラムを使った
  • ボトム生地が焦げた

これ、結局はレシピ通りにやっていない、ということにつきますね。

ホットクック製 いちごクリームチーズ

いちごクリームチーズについては、こちらの記事にしてみました。

ホットクックで作るいちごクリームチーズ

これ市販のクリームチーズよりかなりゆるいです。

そのまま食べるなら美味しいんですよ。

粉ゼラチンvs粉寒天

ゼラチンと寒天の違いで固まらなかったのかなぁ……

違いを解説したサイトを見てみると、寒天の方が少なめで良さそうなんですが……

アガー・ゼラチン・寒天の違い 使い分け方&レシピ集

クリームチーズのゆるさに負けたと思います。

ボトム生地焦げた

これは単に失敗です。オーブントースター弱でやりましたが、5分過ぎたところで焦げ臭くなって止めました。

美味しかったんですよ

失敗とは言いつつも、美味しかったんです。

食べきるまで2~3日かかるかなぁと思っていたのが、ものの20分でなくなりました。

味としては、前述のいちごクリームチーズと大差なく、わざわざチーズケーキのレシピで作らなくても良かったのでは……というレベル。

バラ(の代用のローズヒップティー)とココナッツどこいった。いちごの味しかしない。

結論:レシピ通りやろう

レシピ通りやろう、これにつきます。

あと自家製クリームチーズはかたさ・ゆるさがレシピ作者の意図通りにならないですね。

チーズケーキは口当たりとして食べやすいですけど、乳脂肪分が多くてカロリー爆弾ですから、食べすぎには注意しないといけません……。

かしこ

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