バレンタインに人生最高のいちごチーズケーキを作ろうとしたけど失敗
前略
“人生最高”というめちゃくちゃ気になる謳い文句のチーズケーキがあります。
この本のP.18に載っているレシピでチーズケーキを作ったところ、すごくできがよくて美味しかったので、別のレシピも試してみました。
たんにクリームチーズでなくていちごクリームチーズにして、P.29のいちご・バラ・ココナッツのチーズケーキにしてみようとしたら……結果失敗だったのですが、美味しかったです。
できあがりを見てみよう
チーズケーキを作ろうと思い立ったのは、バレンタインだったからなんです。夫や息子たちに。長男Tくんはまだバレンタインというものを理解していませんでした(^◇^;)
さてとりあえず、できあがりしか写真がないので載せてみます。
じゃーん。
手ブレ写真すぎる。
皿に出してみましょう！
でろーんと溶けてしまいました。失敗！本当ならボトム生地のあるレアチーズケーキになるはずだったのに！
失敗した原因？
失敗した原因と思われるものをあげてみます。
- ホットクック製いちごクリームチーズの水切りがゆるかった
- 粉ゼラチン5グラムの代わりに粉寒天4グラムを使った
- ボトム生地が焦げた
これ、結局はレシピ通りにやっていない、ということにつきますね。
ホットクック製 いちごクリームチーズ
いちごクリームチーズについては、こちらの記事にしてみました。
ホットクックで作るいちごクリームチーズ
これ市販のクリームチーズよりかなりゆるいです。
そのまま食べるなら美味しいんですよ。
粉ゼラチンvs粉寒天
ゼラチンと寒天の違いで固まらなかったのかなぁ……
違いを解説したサイトを見てみると、寒天の方が少なめで良さそうなんですが……
クリームチーズのゆるさに負けたと思います。
ボトム生地焦げた
これは単に失敗です。オーブントースター弱でやりましたが、５分過ぎたところで焦げ臭くなって止めました。
美味しかったんですよ
失敗とは言いつつも、美味しかったんです。
食べきるまで２～３日かかるかなぁと思っていたのが、ものの２０分でなくなりました。
味としては、前述のいちごクリームチーズと大差なく、わざわざチーズケーキのレシピで作らなくても良かったのでは……というレベル。
バラ（の代用のローズヒップティー）とココナッツどこいった。いちごの味しかしない。
結論：レシピ通りやろう
レシピ通りやろう、これにつきます。
あと自家製クリームチーズはかたさ・ゆるさがレシピ作者の意図通りにならないですね。
チーズケーキは口当たりとして食べやすいですけど、乳脂肪分が多くてカロリー爆弾ですから、食べすぎには注意しないといけません……。
かしこ
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